バターなし(不使用)のお菓子とおすすめレシピ集

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お菓子づくりに欠かせない材料のひとつに『バター』があります。

しかし、

「バターを使わないでお菓子を作りたい」

「バター不使用のお菓子を知りたい」

などと、考える方もいるはずです。

バターなどの乳製品にアレルギーがあったり、

ダイエット中なことからカロリーを控えたかったりと、理由はさまざまでしょう。

このページでは、

バター不使用のお菓子には、どのようなものがあるのか?

バターなしで作ることが出来るお菓子のおすすめのレシピをご紹介します。

バターの替わりに、

『マーガリン』や『ショートニング』『サラダ油』

『ヨーグルト』『マヨネーズ』『オリーブオイル』

などを使う、さまざまなおすすめレシピがあるので、参考にしてもらえたら嬉しいです。

バター不使用のお菓子にはどのようものがあるのか?

バター不使用のお菓子を挙げていきます。

和菓子全般は、バターを使わないことが多いですね。

バター不使用の和菓子・一覧

どら焼き お煎餅(おせんべい) 甘納豆 外郎(ういろう) 芋けんぴ

etc…

バター不使用のお菓子・一覧

ウエハース カスタードプリン ガトーショコラ クラッカー ゼリー
チューインガム ラムネ チョコレート ポテトチップス ドロップ
マカロン ビスコッティ カステラ    

etc…

バターなしで作れる人気のお菓子は?

『バター』なし(バターの代替えも含む)で、作ることが出来る人気のお菓子は、

次のとおりです。

  1. 羊羹(ようかん)
  2. クッキー
  3. カステラ
  4. ケーキ
  5. お煎餅(おせんべい)

選考基準は、人気があるお菓子の中から、

バターなし、または、バターを代替えして作ることが出来るお菓子から、5つ選びました。

ここからは、これらのお菓子も含めて、

バターなしで作れるお菓子のおすすめレシピや作り方を、ご紹介します。

バターなしで作れるお菓子のレシピを紹介

バター』なしで作れるお菓子のレシピを、

まずは先ほどの人気のお菓子からレシピをご紹介します。

バターなしで作れるお菓子の人気レシピ

羊羹(ようかん)

👉 簡単・絶品・本格的!栗羊羹(くりようかん)

👉 水羊羹

クッキー

クッキーのレシピは、『小麦粉を使ったお菓子』と『クッキーをバターなしで作る

のところで、紹介しています。

バターなしで作れる小麦粉を使ったお菓子へ進む

クッキーをバターなしで作るへ進む

カステラ

👉 かんたんカステラ

👉 バター要らず☆お手軽カステラ

ケーキ

👉 生クリームで作るふわふわオレンジケーキ

👉 バターなしでチーズケーキ

お煎餅(おせんべい)

👉 玄米せんべい  ※伊賀るり子さん作

👉 電子レンジで手作りおせんべい

ここからは、材料別にバターなしで作れるお菓子をご紹介していきます。

バターなしで作れる小麦粉を使ったお菓子

小麦粉とは、小麦を粉状にしたもので、

  • 薄力粉
  • 中力粉
  • 強力粉

と、小麦粉に含まれる特有のタンパク質である『グルテン』の量や性質により、

3つに分類されています。

ここでは、小麦粉の中でも、『薄力粉』と『強力粉』を使った、

バターなしで作れるお菓子をご紹介します。

バターなしで作れる薄力粉を使ったお菓子

👉 バターなし簡単プレーンクッキー

👉 ごまクッキーノンバター甘さ控えめ

バターなしで作れる強力粉を使ったお菓子

👉 ノンバター簡単すぎる強力粉クッキー

👉 ノンバターヨーグルトデニッシュ

👉 焼くまで10分!分量も覚えやすいマフィン

👉 強力粉でクッキーinココア

バターなしで作れる卵を使ったお菓子


卵を使ったバターなしで作れるお菓子をご紹介します。

👉 バターなし!人参のパウンドケーキ

👉 バターなしチュロス

バターなしで作れる卵黄を使ったお菓子

👉 黄身ボーロ

👉 簡単!エッグタルト

バターなしで作れる卵と小麦粉を使ったお菓子

👉 ノンバタークリームチーズクッキー

👉 ノンオイルでふわしゅわチョコシフォン

バターなしで作れるチョコレートを使ったお菓子


👉 バター不使用!チョコカップケーキ

※バターの代わりに、サラダ油を使用しています。

👉 卵・バターなし!チョコ感たっぷりクッキー

バターなしで作れるHM(ホットケーキミックス)を使ったお菓子

👉 ホットケーキミックスでクッキー

👉 みかんのパウンドケーキ

バターなしで作れるさつまいもを使ったお菓子

👉 簡単さつまいもマフィンバター不使用

👉 芋ようかん

👉 ゴロゴロさつまいもが入った羊羹

👉 トースターで簡単シンプルなスイートポテト

バターなし卵もなしで作れるお菓子

👉 ジャムマフィン・卵バター不使用

👉 バターなし卵なし・生クリさくふわスコーン

👉 スイートポテトボート!卵なし&バターなし

バターなし牛乳なしで作れるお菓子

👉 ノンバターのバナナスコーン

👉 バターなしサラダ油キャラメルポップコーン

クッキー作りに、バターは必要です。

しかし、冒頭でお伝えしたように、『バター』の代わりに『マーガリン』を使用したり、

『サラダ油』を使用したりすることで、代用できます。

こちらでは、値段を安価に抑えるためにも、

バターをマーガリンで代用して作れるクッキーのレシピをご紹介します。

バターをマーガリンで代用したクッキーのレシピ

👉 市松模様クッキー

👉 マーガリンでずぼらクッキー

👉 サクサククッキー

👉 くるくるクッキー!シガールショコラ

👉 マーガリンdeココアクッキー

バターなしで簡単に作ることの出来るお菓子を紹介

ここからは、バターなしで簡単に作ることが出来るお菓子のレシピをご紹介します。

簡単に作ることが出来るというのは、

  • 工程が少ない
  • 材料がシンプル

を基準に選びました。

バターなしで簡単に作れる小麦粉を使ったお菓子

👉 メープル風味の簡単しっとりクッキー

👉 材料4つ!バター卵なし・やみつきクッキー

👉 簡単!ココアのカップケーキ

👉 簡単!りんごケーキ

👉 バターなし簡単シュガーパイ

バターなしで作れるお菓子の本を紹介

バターなしでお菓子を作るためのさまざまな本が、出版されています。

こちらでは、おすすめの本5つをご紹介しますね。

ホーローバットで作る バターを使わないお菓子(生活シリーズ)

主婦と生活社』が編集した、88ページのムック本です。

人気料理家7人が、バターを使わないお菓子をテーマに、それぞれのお菓子を提案しています。

バターなしでおいしい ケーキとマフィン(誠文堂新光社)

お菓子研究家で、洋菓子教室『Kouglof』を主宰している『吉川 文子』さんの著書です。

バターの代わりに植物油を使い、『パウンドケーキ』『マフィン』『シフォンケーキ』のお菓子メニューを約40品を紹介しています。

バターなしでおいしい パイとタルト(誠文堂新光社)

こちらも、『吉川 文子』さんの著書で、バターを使わずにおいしさを保つ、『パイ』と『タルト』のレシピ約40品を紹介しています。

バターを使わない作り置きのお菓子・吉川文子(よしかわふみこ)著

こちらも、『吉川 文子』さんの著書で、バターを使わないで作れて、なおかつ保存ができるお菓子を紹介しています。
『クッキー』『タルト』などの焼き菓子や、『プリン』『ババロア』などのデザート系まで、人気のお菓子が盛りだくさん!

バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ・宮代眞弓著

神奈川でお菓子教室『M’s Sweet Kitchen』を主宰している、洋菓子研究家の『宮代 眞弓(みやだい まゆみ)』さんの著書です。

お店で売られているようなかわいいお菓子を、バターなしで手間をかけずにできるだけ簡単に、30分〜1時間ほどで作れるものを、主に71品掲載しています。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

お菓子作りに欠かせない『バター』ですが、使わなくてもさまざまなお菓子が手作りできますね。これなら、バターにアレルギーがある方や、ダイエット中で、カロリーを控えたい方でも、安心してお菓子を手作りできます。

バターなしで作れるお菓子のレシピを参考にしてくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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